Receitas

Entradas e Aperitivos:

Camembert Gratinado com Mel 
Charutinhos de Farinheira com Laranja e Tâmaras
Cocktail de Camarão 
Figo com Queijo de Cabra, Parma e Mel 
Focaccia de Alecrim
Limões Recheados com Pasta de Atum 
Ninhos de Alheira com Ovos de Codorniz
Pêssegos com Bacon e Manjericão
Saladinha de Grão Picante



Sumos e Bebidas:


Limoncello 
Néctar de Banana e Laranja
Néctar de Laranja
Néctar de Mamão com Laranja e Lima
Sangria de Espumante e Morangos
Sumo de Morango 



Acompanhamentos:

Arroz Árabe
Batata Assada no Forno 
Esparregado
Migas de Couve com Feijão-Frade
Migas de Espargos
Pastéis de Nata de Ervilhas
Puré de Castanha
Salada de Rabanete com Caviar de Vinagre Balsâmico


Cremes e Sopas:

Caldo Verde 
Creme Aveludado de Brócolos
Creme de Abóbora com Camarão
Creme de Alho Francês 
Sopa Branca com Amêndoa Laminada e Cebolinho
Sopa de Castanha com caju torrado
Sopa de Coentros
Sopa de Peixe



Moluscos e Mariscos:


Borboletas com Camarões Picantes 
Caril de Camarão
Lulas com Molho de Mostarda
Lulinhas recheadas com delícias do mar 
Mexilhões Picantes
Polvo com Batata Doce, Grelos e Maionese de Cenoura



Peixe: 

Arroz de Peixe 
Embrulho de Bacalhau Gratinado
Embrulhos de Perca e Presunto com Arroz Selvagem e Legumes Salteados
Peixe Frito com Puré de Ervilhas e Legumes ao Vapor 
Peixe ao Sal com Feijão Verde Salteado
Soufflé de Peixe com Brócolos



Carnes e Aves:


Almofadinhas de Pato com sumo de laranja, cebolinho e amêndoa torrada
Almôndegas à Mexicana
Arroz de Pato 
Chili com Carne 
Crocante de Alheira com Puré de Maçã e Ameixa
Empadas (massa)
Empadão de Carne com Puré de Pimentos
Ervilhas com Ovos Escalfados
Frango Árabe
Frango com Mel e Sementes de Sésamo
Hambúrguer Gourmet
Lombinho de Porco com Cacau e Tangerina
Lombo Folhado com Puré de Maçã
Mil Folhas de Batatas e Legumes com Picadinho de Carne
Peito de Frango com Pistacho e Carpacio de Ananás com Cuscuz de Passas e Amêndoas
Salada de Frango com Ananás ao Natural
Vol au Vent de Canard 
Wrap de Carne




Bolos e Sobremesas:


Bolas de Berlim
Bolo de Bolacha
Bolo de Chocolate com Ameixas e Noz
Bolo de Chocolate com Recheio de Caramelo
Bolo de Chocolate com Recheio de Castanha, tuille de erva doce e gelado de jeropiga
Bolo de Chocolate com Recheio de Morango
Bolo de Mel e Azeite com crocante de Azeitona e Hortelã
Bolo de Noz 
Bolo de Suspiro com Mousse Gelatinada e Ganache de Chocolate Negro
Brownie de Cereja com Bolacha de Suspiro e Mousse Chocolate Negro
Bundt de Chocolate com Lemon Curd
Charlotte de Arroz Doce de Caramelo com Tuille de Canela
Cheesecake Bananas Foster 
Creme de Chocolate com Dióspiros
Cremoso de Chocolate com Laranja
Cremoso de Caramelo, Laranja, Chocolate e Alecrim
Crepe de Morango com coulis de morango e Crepe de brie com mel e nozes com Gelado de Lima
Cupcake de Chocolate 
Genoise de Matcha Verde 
Gomas
Leite-Creme de Chocolate com Piri-piri
Maçã Folhada com Doce de Abóbora e Canela com Espuma de Morango
Mousse de Chocolate com Coulis de Morango
Mousse de Manga
Mil Folhas com Creme de Pasteleiro e cobertura de Bailey´s
Mil Folhas de Requeijão com Doce de Abóbora 
Ovo de Chocolate Branco com Mousse de Laranja e Grand Marnier
Ovos moles com Iogurte Grego e Amêndoas Torradas 
Panna Cotta de Chocolate Branco com Gelatina de Romã
Pêra cozida com Molho de Chocolate e Amêndoas torradas
Pastéis de Nata
Petit Gateau com recheio de caramelo salgado
Queijinhos de Figo e Amêndoa
Queques de Chocolate com Framboesas e Pistacho
Queques de Laranja
Sopa de Chocolate com Frutos Silvestres
Soufflée de Chocolate com Gelado de Manga
Taça de Caramelo, Café e Chocolate
Tarte de Chocolate 
Tarte de Maçã
Tarte de Limão
Tarte Natalícia de Chocolate
Tarte de Queijo com Doce de Framboesa 
Tartelete com Mousse de Chocolate Picante
Torta com ganache de chocolate branco
Torta de Laranja e Cenoura com Licor Beirão
Torta Marmoreada com recheio de Laranja com Piripiri
Travesseiros de Sintra


Biscoitos e Bolachas: 

Dia da Bolacha (Areias e Esses de Azeitão) 
Húngaros 
Biscoitos de Chocolate


Doces, Geleias e Compotas: 

Cornucópias
Doce de Abóbora
Doce de Abóbora com Requeijão, Gelado de Noz e Gelatina de Aguardente
Marmelada
Trufas de Chocolate


Gelados:


Gelado de Ananás e Côco

Gelado de Morango e Banana com Leite de Coco, Chocolate e Suspiros
Gelado de Laranja com Pepitas de Chocolate



Molhos e Temperos: 



Pasta de Pimentão



Datas Especiais: 

Dia de Anos
Dia do Cacau
Dia da Mãe
Dia dos Namorados 
Dia Mundial do Whisky 
Domingo de Páscoa 
Primavera
Santos Populares 














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